#4 하루 수케

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에티오피아 예가체프(혹은 이가체프) 하루 수케 워시드(풀리)

 

과연 앞으로 에티오피아 워시드를 마실 수 있을 기간이 얼마나 될까.

에티오피아뿐만 아니라 다른 국가들도 빼놓을 수 없다. 환경과 기후 문제 혹은 커피 추세 등에 따라 앞으로는 클래식한 커피를 마시기 힘들어질 것 같다는 생각을 종종 하곤 한다. 더 나아가서 아라비카 품종 자체도 그렇다.

그렇기에 지금 한 잔 한 잔을 조금 더 소중하고 집중도 있게 마시고 싶을 뿐이다.

 

플로럴 피치 에티오피아 워시드에서 오는 감귤 같은 후미가 매력적인 커피였다.

 

다만, 이 커피를 마실 때 개인적으로 레시피나 물 등 여러 가지 실험을 하며 마신 탓에 최상의 컨디션으로 마셔보지 못했다는 것이 아쉬울 따름이다. (지극히 개인적인 이유로)

 

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